Miami – co zjeść? Praktyczny przewodnik kulinarny

Miami to nie tylko plaże, palmy i zabawa do rana. Miasto to także prawdziwy raj dla smakoszy! Różnorodność kulturowa tego co oferuje Miami jest przeogromna!  Miasto jest wyśmienitą mieszanką smaków latynoskich, karaibskich i amerykańskich. Ten smakowity przewodnik przeprowadzi Cię przez kulinarne zakamarki, podpowiadając, czego warto spróbować i gdzie znaleźć ten najlepsze smaki.

Praktyczne wskazówki dla głodnych podróżników

Zanim wyruszysz na podbój kulinarnych szlaków i smaków Miami, warto poznać kilka praktycznych wskazówek, które ułatwią Ci poruszanie się po restauracjach i pozwolą uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

W Stanach Zjednoczonych, a w Miami w szczególności, napiwki są nieodłączną częścią kultury. Stanowią one znaczną część dochodu kelnerów, dlatego pamiętaj o zostawieniu 15-18% wartości rachunku. Ta suma uznawana jest jako „standard”. Oczywiście możesz zawsze zostawić więcej gdy obsługa będzie super miła!

Pamiętaj również, że wiele restauracji oferuje możliwość zamówienia jedzenia na wynos lub z dostawą. To idealne rozwiązanie, jeśli wolisz delektować się lokalnymi specjałami w hotelu lub apartamencie, na plaży czy w parku Możesz również skorzystać z popularnych aplikacji do zamawiania jedzenia, takich jak Uber Eats, Grubhub i DoorDash. Dzięki nim możesz łatwo porównać oferty różnych restauracji, zamówić jedzenie online.

I chyba najważniejsze…. Miami to popularny cel podróży, a w wielu restauracjach, szczególnie tych znanych i polecanych, często trzeba czekać na stolik, zwłaszcza w godzinach szczytu i weekendy. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie jeśli planujesz kolację w większej grupie. Jeśli nie masz rezerwacji, spróbuj przyjść poza godzinami największego ruchu, np. na późny lunch lub wczesną kolację.

Smaki Miami – fuzja kultur

Miami to tygiel kulturowy, a jego kuchnia to dowód potwierdzający tą tezę. Wpływy kubańskie, portorykańskie, dominikańskie, a także haitańskie, nikaraguańskie i wielu innych narodów stworzyły tutaj niepowtarzalną mieszankę smaków. Serwowane dania obfitują w świeże owoce morza, soczyste mięsa, aromatyczne przyprawy i egzotyczne owoce. Kuchnia Miami to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Będąc w Miami koniecznie trzeba spróbować takich specjałów jak:

• Ropa vieja: Rozpływające się w ustach, długo gotowane mięso wołowe w sosie pomidorowym z warzywami.
  To danie jest symbolem kuchni kubańskiej i można je znaleźć w menu każdej restauracji w Little Havana. Nazwa „ropa vieja” dosłownie oznacza „stare ubrania” i nawiązuje do wyglądu dania, w którym rozdrobnione mięso przypomina postrzępione kawałki tkaniny. Ropa vieja tradycyjnie podawana jest z białym ryżem, czarnymi fasolkami i platanami.

  

• Ceviche: Marynowane w soku z limonki surowe ryby lub owoce morza, często z dodatkiem cebuli, papryki i kolendry. To danie pochodzi z Peru, ale jest bardzo popularne w całym Miami, zwłaszcza w restauracjach serwujących kuchnię latynoską. Ceviche to idealne danie na upalny dzień, orzeźwiające i lekkie. W Miami można znaleźć wiele wariantów ceviche, z różnymi rodzajami ryb i owoców morza, a także z dodatkiem mango, awokado i innych egzotycznych składników.

  

• Cuban sandwich: Kanapka z pieczoną wieprzowiną, szynką, serem szwajcarskim, piklami i musztardą, grillowana w prasie. To klasyk kuchni kubańskiej, który można kupić w wielu lokalnych knajpkach i food truckach. Cuban sandwich to idealna przekąska na lunch lub szybki posiłek. Chrupiące pieczywo, soczyste mięso i wyrazisty smak sera i musztardy tworzą idealne połączenie.

  

• Empanadas: Smażone lub pieczone pierożki z ciasta nadziewane mięsem, serem, warzywami lub owocami. Empanadas to popularna przekąska w Ameryce Łacińskiej, a w Miami można znaleźć je w wielu wariantach, od tradycyjnych kubańskich po argentyńskie z wołowiną. Empanadas to idealna przekąska na każdą okazję. Można je jeść na ciepło lub na zimno, a ich różnorodność smaków zadowoli każdego.
• Key lime pie: Słynne ciasto limonkowe z Florydy, idealne na deser. To orzeźwiające ciasto zrobione z soku z limonek Key lime jest obowiązkowym punktem programu dla każdego łasucha odwiedzającego Miami. Key lime pie to kwintesencja smaków Florydy. Słodko-kwaśny smak limonki i kruche ciasto to idealne połączenie na zakończenie posiłku.

  

Oczywiście nie można zapomnieć o orzeźwiających napojach, które doskonale gaszą pragnienie w gorącym i wilgotnym klimacie Miami:

• Mojito: Klasyczny kubański koktajl z rumem, miętą, limonką, cukrem i wodą gazowaną. To idealny napój na relaks na plaży lub w barze na świeżym powietrzu. Mojito to jeden z najpopularniejszych koktajli na świecie, a w Miami można go spróbować w niezliczonych wariantach, z różnymi rodzajami rumu i dodatkami.

  

• Guarapo: Sok z trzciny cukrowej, popularny zwłaszcza w Little Havana. To słodki i orzeźwiający napój, który doskonale gasi pragnienie w upalne dni. Guarapo to naturalny napój, który jest bogaty w witaminy i minerały. W Little Havana można go kupić na ulicznych straganach.
• Café cubano: Mocna, słodka kawa parzona w typowym kubańskim stylu. Ta mała, ale intensywna kawa jest idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia w Miami. Café cubano to kawa parzona z dodatkiem cukru, który dodaje się do kawy podczas parzenia, co nadaje jej charakterystyczny słodki smak i aromat.

Kulinarna mapa Miami

Miami to miasto (jak każde inne) podzielone na dzielnice, z których każda ma swój niepowtarzalny charakter i oferuje inne smaki kulinarne. Odwiedzając Miami, nie siedźcie w jednej lokacji. Warto wybrać się na kulinarną podróż po różnych dzielnicach, aby poznać różnorodność smaków i atmosferę tego miasta. Poniżej przedstawiam krótki przegląd najważniejszych dzielnic kulinarnych Miami:

Little Havana

Little Havana to egzotyczne serce kubańskiej społeczności w Miami. Tu można spróbować autentycznej kuchni kubańskiej, posłuchać muzyki na żywo, zagrać w domino i poczuć prawdziwą atmosferę Hawany. Spacerując Calle Ocho (główną ulicą w Little Havana)  poczujesz się praktycznie jak na Kubie. Zapach cygar, dźwięki salsy i kolorowe fasady budynków tworzą niepowtarzalny klimat.

• Versailles Restaurant: To kultowa restauracja, która od ponad 40 lat serwuje tradycyjne dania kubańskie. Znana jest z pysznej ropa vieja, a także z szerokiego wyboru dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Versailles to nie tylko restauracja, ale także miejsce spotkań kubańskiej społeczności, gdzie można poczuć prawdziwą atmosferę Hawany. Ceny są umiarkowane, a restauracja jest otwarta od rana do późnego wieczora, co czyni ją idealnym miejscem na śniadanie, lunch lub kolację.
• El Exquisito: To niewielka, rodzinna knajpka, która słynie z najlepszych kanapek kubańskich w mieście. Oprócz kanapek, w menu można znaleźć również inne kubańskie specjały, takie jak empanadas, croquetas i tamales. El Exquisito to idealne miejsce na szybki i smaczny lunch w Little Havana. Ceny są bardzo przystępne, a obsługa jest miła i pomocna.

Wynwood

Wynwood to dzielnica sztuki ulicznej, pełna modnych restauracji, barów i kawiarni. Tu królują nowoczesne smaki i innowacyjne połączenia kulinarne. Wynwood to idealne miejsce dla miłośników sztuki, którzy chcą połączyć zwiedzanie galerii i murali z kulinarną przygodą.

• KYU Miami: To popularna restauracja azjatycka z kuchnią na otwartym ogniu. W menu można znaleźć dania inspirowane kuchnią koreańską, japońską i chińską, a także szeroki wybór koktajli. KYU Miami to idealne miejsce na kolację ze znajomymi lub romantyczny wieczór. Ceny są dość wysokie, ale jakość dań i atmosfera są warte swojej ceny. Restauracja oferuje również menu degustacyjne, które pozwala spróbować różnych specjałów szefa kuchni.
• Alter: To restauracja oferująca fine dining w industrialnym wnętrzu. Szef kuchni Brad Kilgore serwuje tu nowoczesne dania degustacyjne, które zachwycają zarówno smakiem, jak i prezentacją. Alter to idealne miejsce na wyjątkową okazję. Ceny są wysokie, a rezerwacja stolika z wyprzedzeniem jest konieczna. Restauracja oferuje również pairing dań z winami, co pozwala na jeszcze pełniejsze doznania kulinarne.

  

Miami South Beach

South Beach to tętniąca życiem dzielnica plażowa, gdzie można znaleźć restauracje z kuchnią z całego świata. Od włoskich trattorii po japońskie sushi bary – każdy znajdzie tu coś dla siebie. South Beach to idealne miejsce dla osób, które cenią sobie różnorodność i chcą spróbować dań z różnych stron świata.

• Joe’s Stone Crab: To legendarna restauracja, która od ponad 100 lat słynie ze świeżych krabów kamiennych. Sezon na kraby kamienne trwa od października do maja, a w tym czasie Joe’s Stone Crab jest jednym z najpopularniejszych miejsc w Miami. Ceny są wysokie, ale jakość krabów i atmosfera są nie do podrobienia. Restauracja oferuje również inne dania z owoców morza, a także steki i dania mięsne.
• Smith & Wollensky: To klasyczny steakhouse z widokiem na ocean. W menu można znaleźć szeroki wybór steków, a także dania z owoców morza i inne amerykańskie klasyki. Smith & Wollensky to idealne miejsce na elegancką kolację z widokiem na zachód słońca. Ceny są wysokie, ale jakość dań i obsługa są na najwyższym poziomie. Restauracja oferuje również bogatą kartę win, z której można wybrać idealne wino do steku.

Coral Gables

Coral Gables to elegancka dzielnica z urokliwymi restauracjami i kawiarniami. Tu można delektować się kuchnią francuską, włoską czy hiszpańską w romantycznej atmosferze. Coral Gables to idealne miejsce na romantyczną kolację lub spacer po urokliwych uliczkach.

• Ortanique on the Mile: To restauracja karaibska z nowoczesnym twistem. Szef kuchni Cindy Hutson serwuje tu dania inspirowane kuchnią Jamajki, Kuby i innych wysp karaibskich. Ortanique on the Mile to idealne miejsce na kolację w eleganckiej, ale niezobowiązującej atmosferze. Ceny są umiarkowane, a restauracja oferuje również menu degustacyjne.
• Books & Books: To kawiarnia z księgarnią, która oferuje pyszne wypieki, kanapki i sałatki. To idealne miejsce na śniadanie, lunch lub popołudniową kawę w towarzystwie dobrej książki. Ceny są przystępne, a atmosfera jest bardzo przytulna. Kawiarnia organizuje również spotkania autorskie i inne wydarzenia kulturalne.

Lokalnie – odkryj kulinarne perełki Miami

Oprócz popularnych dzielnic Miami kryje w sobie wiele ukrytych perełek, które warto odkryć. Wybierz się na eksplorację mniej znanych zakątków Miami i daj się zaskoczyć różnorodnością smaków i atmosferą. Oto kilka przykładów:

• Coconut Grove: Ta urokliwa dzielnica nad zatoką Biscayne oferuje szeroki wybór restauracji z kuchnią z całego świata, od włoskiej po tajską. Warto odwiedzić np. Peacock Garden Cafe z pięknym ogrodem lub Monty’s Raw Bar z widokiem na marinę. Coconut Grove to idealne miejsce na relaksujący spacer, zakupy w lokalnych butikach i posiłek w jednej z urokliwych restauracji.
• Design District: Ta ekskluzywna dzielnica słynie z butików i galerii sztuki, ale ma również do zaoferowania kilka znakomitych restauracji. Warto odwiedzić np. Mandolin Aegean Bistro z kuchnią grecką i turecką lub Michael’s Genuine Food & Drink z nowoczesną kuchnią amerykańską. Design District to idealne miejsce dla miłośników designu, mody i dobrego jedzenia.

  

• MiMo District: Ta historyczna dzielnica z architekturą w stylu MiMo (Miami Modern) przeżywa obecnie renesans kulinarny. Warto odwiedzić np. Vagabond Restaurant & Bar z kuchnią amerykańską i koktajlami lub Lagniappe House z muzyką na żywo i daniami z grilla. MiMo District to idealne miejsce dla osób, które cenią sobie historię, architekturę i autentyczną atmosferę.

Smaki Miami – znacznie więcej niż tylko Kuba

Chociaż kuchnia kubańska jest niewątpliwie ważnym elementem kulinarnej sceny Miami, to miasto oferuje znacznie więcej niż tylko ropa vieja i Cuban sandwich. W Miami można znaleźć restauracje serwujące dania z całego świata, od Peru po Japonię. To prawdziwy tygiel kulinarny, w którym każdy znajdzie coś dla siebie.

Oto kilka przykładów kuchni, których warto spróbować w Miami:

• Kuchnia peruwiańska: Peruwiańska scena kulinarna w Miami kwitnie, a restauracje takie jak La Mar by Gastón Acurio w Brickell oferują autentyczne dania, takie jak ceviche, lomo saltado i causa. Kuchnia peruwiańska to połączenie tradycji kulinarnych Inków z wpływami hiszpańskimi, afrykańskimi i azjatyckimi.
• Kuchnia kolumbijska: Kolumbijskie smaki można znaleźć w restauracjach takich jak Mondongo’s w Little Havana, gdzie serwują tradycyjne dania, takie jak bandeja paisa i arepas. Kuchnia kolumbijska jest bardzo zróżnicowana regionalnie, a w Miami można spróbować dań z różnych regionów Kolumbii.
• Kuchnia argentyńska: Miłośnicy steków powinni odwiedzić argentyńskie steakhousy, takie jak Graziano’s w Coral Gables, gdzie można spróbować soczystych steków z grilla i argentyńskiego wina. Argentyńskie steakhousy słyną z wysokiej jakości wołowiny i tradycyjnych metod grillowania.
• Owoce morza: Miami to miasto położone nad oceanem, więc nic dziwnego, że owoce morza są tu bardzo popularne. Świeże ryby i owoce morza można znaleźć w wielu restauracjach, od eleganckich lokali nad oceanem po casualowe bary na plaży. W Miami można spróbować różnych gatunków ryb i owoców morza, takich jak homary, kraby, krewetki, ostrygi i małże.
• Steakhousy: Miami to raj dla miłośników steków. W mieście można znaleźć wiele znakomitych steakhouse’ów, takich jak Prime 112 w South Beach czy Red, the Steakhouse w South Miami. Steakhousy w Miami oferują szeroki wybór steków z różnych ras bydła, a także bogatą kartę win.
• Kuchnia wegetariańska: W Miami jest coraz więcej restauracji wegetariańskich i wegańskich, które oferują pyszne i kreatywne dania bezmięsne. Warto odwiedzić np. Planta w South Beach czy Love Life Cafe w Wynwood. Restauracje wegetariańskie w Miami oferują dania inspirowane kuchnią z całego świata, od azjatyckiej po meksykańską.

Miami to miasto, które zachwyci Cię nie tylko swoim tropikalnym, ale i bogactwem smaków. Od kubańskich specjałów po nowoczesne dania kuchni typu fusion. Mam nadzieję, że ten smakowity przewodnik pomoże Ci odkryć kulinarne skarby Miami i sprawi, że Twoja podróż będzie jeszcze bardziej niezapomniana.